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中国各种菜式做法大全之川菜《鱼香肉丝》  

2014-01-02 09:25:36|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鱼香肉丝

中国各种菜式做法大全之川菜《鱼香肉丝》 - 秋实 - 秋实-环保
 鱼香肉丝,是一个很下饭的菜,鱼香味是川菜里的经典味。也是家常做,容易成功的菜。

用料

300克里脊150克冬笋
7朵木耳一汤匙剁椒
一汤匙郫县红油豆瓣一汤匙姜末
一汤匙蒜末一汤匙小葱末
一个蛋清一汤匙生抽
1.5汤匙老抽一汤匙香油
两汤匙水淀粉一茶匙
半茶匙半茶匙味精

做法

  • 1
    中国各种菜式做法大全之川菜《鱼香肉丝》 - 秋实 - 秋实-环保猪里脊,用蛋清,半勺老抽腌渍。
  • 2
    中国各种菜式做法大全之川菜《鱼香肉丝》 - 秋实 - 秋实-环保笋,木耳切丝。
  • 3
    中国各种菜式做法大全之川菜《鱼香肉丝》 - 秋实 - 秋实-环保姜末蒜末,剁椒,郫县豆瓣酱。
  • 4
    中国各种菜式做法大全之川菜《鱼香肉丝》 - 秋实 - 秋实-环保一勺老抽,一勺生抽,一勺水淀粉,糖,和小葱末调在一起。
  • 5
    中国各种菜式做法大全之川菜《鱼香肉丝》 - 秋实 - 秋实-环保里脊肉丝腌渍十分钟,热锅热油滑出备用。
  • 6
    中国各种菜式做法大全之川菜《鱼香肉丝》 - 秋实 - 秋实-环保底油少许,小火炒图三中的四料。一分钟左右,完全融合,油变成红色的为好。
  • 7
    中国各种菜式做法大全之川菜《鱼香肉丝》 - 秋实 - 秋实-环保里脊放入,翻炒均匀。
  • 8
    中国各种菜式做法大全之川菜《鱼香肉丝》 - 秋实 - 秋实-环保木耳丝笋丝,加入翻炒,火改中大火。
  • 9
    中国各种菜式做法大全之川菜《鱼香肉丝》 - 秋实 - 秋实-环保把图四的料汁倒人,大火快翻,此时放入香油,味精,如果口味重,就放盐,觉得正好,就不放。翻匀即可。
 
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