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秋实-环保

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中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》  

2013-12-08 09:54:53|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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口水鸡

中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》 - 秋实 - 秋实-环保

口水鸡是重庆有名的凉菜。这道菜麻辣爽口,味美鲜嫩。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的盛名。

用料

一只三黄鸡                                                    30克
20克 15克烤花生仁
8克 10ml料酒
10克辣椒油 20ml
20ml酱油

做法

  • 1 

    中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》 - 秋实 - 秋实-环保三黄鸡清洗干净。

  • 2 

    中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》 - 秋实 - 秋实-环保在鸡身上撒一些盐。

  • 3 

    中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》 - 秋实 - 秋实-环保整个抹匀腌制10分钟。

  • 4 

    中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》 - 秋实 - 秋实-环保在鸡身内放入一半的葱姜。

  • 5 

    中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》 - 秋实 - 秋实-环保用牙签把口封上。

  • 6 

    中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》 - 秋实 - 秋实-环保把整鸡放入锅中加冷水(一定要没过鸡),葱姜,料酒。

  • 7 

    中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》 - 秋实 - 秋实-环保盖盖大火烧开,转中火煮10分钟。

  • 8 

    中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》 - 秋实 - 秋实-环保10分钟过后关火,别开盖再焖10分钟。

  • 9 

    中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》 - 秋实 - 秋实-环保煮好的鸡放入冰水中冰镇,再放入冰箱中冷藏4个小时。

  • 10 

    中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》 - 秋实 - 秋实-环保凉好的鸡取出斩块。

  • 11 

    中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》 - 秋实 - 秋实-环保烤好的花生仁切碎。

  • 12 

    中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》 - 秋实 - 秋实-环保葱蒜切末。

  • 13 

    中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》 - 秋实 - 秋实-环保与花生碎一起放入碗中加入调料B中剩下的调料一起拌匀。

  • 14 

    中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》 - 秋实 - 秋实-环保调好的调料浇到鸡块上,再撒上一些葱花即可。

 


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