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秋实-环保

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中国各种菜式做法大全之川菜《干煸四季豆》  

2013-12-07 15:06:19|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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干煸四季豆

中国各种菜式做法大全之川菜《干煸四季豆》 - 秋实 - 秋实-环保

干煸是川菜中相当普遍的一种作法,主要是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆。

用料

适量无茎四季豆                                       适量
适量 适量干辣椒
适量 适量鸡精
适量料酒

 做法

  • 1 

    中国各种菜式做法大全之川菜《干煸四季豆》 - 秋实 - 秋实-环保无茎四季豆 摘除两头

  • 2 

    中国各种菜式做法大全之川菜《干煸四季豆》 - 秋实 - 秋实-环保摘除掉的两头。不是特别老的都不用摘太多

  • 3 

    中国各种菜式做法大全之川菜《干煸四季豆》 - 秋实 - 秋实-环保掰成长约6cm长的段。洗净 沥水备用.。

  • 4 

    中国各种菜式做法大全之川菜《干煸四季豆》 - 秋实 - 秋实-环保葱蒜切片,干辣椒切小段 备用。

  • 5 

    中国各种菜式做法大全之川菜《干煸四季豆》 - 秋实 - 秋实-环保锅烧热,倒油 烧7成熟 倒入 葱姜辣椒 炒香。(油要多一点)

  • 6 

    中国各种菜式做法大全之川菜《干煸四季豆》 - 秋实 - 秋实-环保倒入倒入四季豆,用大火炸四季豆,炸至外皮微皱。

  • 7 

    中国各种菜式做法大全之川菜《干煸四季豆》 - 秋实 - 秋实-环保加入盐 鸡精。盖锅盖焖一下。(如果油少的话需要蓄一点水或者高汤,要不然四季豆熟不了)

  • 8 

    中国各种菜式做法大全之川菜《干煸四季豆》 - 秋实 - 秋实-环保即可出锅。

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