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秋实-环保

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中国各种菜式做法大全之川菜《宫保豆腐》  

2013-12-07 12:28:43|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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宫保豆腐

中国各种菜式做法大全之川菜《宫保豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保

宫保菜系也是川菜的经典菜。
这个宫保豆腐就是从宫保鸡丁演变而来,调料和宫保鸡丁没有改变,只把鸡丁换成豆腐。
成菜红亮鲜香,微辣开胃,豆腐香软滑嫩,口感别具一格,也是很不错的一道下饭菜。

用料

400克豆腐                                                       20克黄瓜
20克冬笋 20克胡萝卜
25克花生米 3个干辣椒
一勺郫县豆瓣酱 少许生抽
适量花椒水 少许
少许 少许鸡精
适量香油 适量水淀粉

做法

  • 1 

    中国各种菜式做法大全之川菜《宫保豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保准备好食材。

  • 2 

    中国各种菜式做法大全之川菜《宫保豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保冬笋用开水煮上2分钟。

  • 3 

    中国各种菜式做法大全之川菜《宫保豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保豆腐切小丁备用。

  • 4 

    中国各种菜式做法大全之川菜《宫保豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保炒锅倒油放入花生米。

  • 5 

    中国各种菜式做法大全之川菜《宫保豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保花生米炒至熟捞出沥油。

  • 6 

    中国各种菜式做法大全之川菜《宫保豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保再放入豆腐煎至两面金黄。

  • 7 

    中国各种菜式做法大全之川菜《宫保豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保煎好的豆腐放在吸油纸上吸出油份。

  • 8 

    中国各种菜式做法大全之川菜《宫保豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保取一个小碗放入一把花椒加入开水制成花椒水备用。

  • 9 

    中国各种菜式做法大全之川菜《宫保豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保冬笋,黄瓜,胡萝卜全部切小丁备用。

  • 10 

    中国各种菜式做法大全之川菜《宫保豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保放凉的花生米去掉皮备用。

  • 11 

    中国各种菜式做法大全之川菜《宫保豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保泡好的花椒水把花椒捞出。

  • 12 

    中国各种菜式做法大全之川菜《宫保豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保加入生抽,糖,盐,鸡精,料酒搅拌均匀。

  • 13 

    中国各种菜式做法大全之川菜《宫保豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保炒锅倒油放入郫县豆瓣酱炒出红油。

  • 14 

    中国各种菜式做法大全之川菜《宫保豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保加入葱姜蒜,干辣椒炒香。

  • 15 

    中国各种菜式做法大全之川菜《宫保豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保倒入冬笋和胡萝卜翻炒均匀。

  • 16 

    中国各种菜式做法大全之川菜《宫保豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保再加入黄瓜和豆腐翻炒。

  • 17 

    中国各种菜式做法大全之川菜《宫保豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保把调好的料汁浇入翻炒。

  • 18 

    中国各种菜式做法大全之川菜《宫保豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保再淋入香油。

  • 19 

    中国各种菜式做法大全之川菜《宫保豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保淋入水淀粉。

  • 20 

    中国各种菜式做法大全之川菜《宫保豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保翻炒均匀后关火再淋入少许辣椒油关火。

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