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中国各种菜式做法大全之川菜《萝卜连锅汤》  

2013-12-06 12:36:08|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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萝卜连锅汤

中国各种菜式做法大全之川菜《萝卜连锅汤》 - 秋实 - 秋实-环保

 

萝卜连锅汤,本来是用肉片做的,今天改变了一下,用骨头来做,味道更鲜美。
此为川味传统汤菜,最宜热吃。汤系生烧,颜色鲜靓,回味鲜美。麻辣鲜香,乡土味十足。

用料

1000克猪骨头                                    500克白萝卜
适量 5片
适量 3调羹料酒
1/3调羹 4克
3克 1克胡椒粉
20粒花椒 2调羹郫县豆瓣酱
1/2调羹老抽 2克鸡精

做法

  • 1   

    中国各种菜式做法大全之川菜《萝卜连锅汤》 - 秋实 - 秋实-环保猪骨头洗净。

  • 2

  • 中国各种菜式做法大全之川菜《萝卜连锅汤》 - 秋实 - 秋实-环保放开水焯3分钟捞起。

  • 3 

    中国各种菜式做法大全之川菜《萝卜连锅汤》 - 秋实 - 秋实-环保放入高压锅。

  • 4 

    中国各种菜式做法大全之川菜《萝卜连锅汤》 - 秋实 - 秋实-环保放点醋,放入姜,香叶,桂皮,适量清水,大火煮开,小火40分钟。

  • 5 

    中国各种菜式做法大全之川菜《萝卜连锅汤》 - 秋实 - 秋实-环保萝卜洗净切厚片,准备好姜,花椒,郫县豆瓣酱,老抽,葱。

  • 6 

    中国各种菜式做法大全之川菜《萝卜连锅汤》 - 秋实 - 秋实-环保另取锅,油热,小火,放下花椒,姜片煎出香味。

  • 7 

    中国各种菜式做法大全之川菜《萝卜连锅汤》 - 秋实 - 秋实-环保放入郫县豆瓣酱,料酒。

  • 8 

    中国各种菜式做法大全之川菜《萝卜连锅汤》 - 秋实 - 秋实-环保放入老抽,糖,小火炒3分钟。

  • 9 

    中国各种菜式做法大全之川菜《萝卜连锅汤》 - 秋实 - 秋实-环保放些盐,煸匀,关火待用。

  • 10 

    中国各种菜式做法大全之川菜《萝卜连锅汤》 - 秋实 - 秋实-环保把高压锅里的骨头,连汤一起倒入砂锅。

  • 11 

    中国各种菜式做法大全之川菜《萝卜连锅汤》 - 秋实 - 秋实-环保放入萝卜。

  • 12 

    中国各种菜式做法大全之川菜《萝卜连锅汤》 - 秋实 - 秋实-环保放葱结,大火煮开,小火煮15分钟。

  • 13 

    中国各种菜式做法大全之川菜《萝卜连锅汤》 - 秋实 - 秋实-环保把锅里煎好的郫县豆瓣酱放入。

  • 14 

    中国各种菜式做法大全之川菜《萝卜连锅汤》 - 秋实 - 秋实-环保小火炖10分钟,加些胡椒纷。

  • 15 

    中国各种菜式做法大全之川菜《萝卜连锅汤》 - 秋实 - 秋实-环保放些葱花,鸡精即可。

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