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秋实-环保

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中国各种菜式做法大全之川菜《鱼香茄子》  

2013-12-27 09:47:36|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鱼香茄子

中国各种菜式做法大全之川菜《鱼香茄子》 - 秋实 - 秋实-环保

鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成。

用料

适量长茄子适量葱姜蒜末
2勺郫县豆瓣酱1勺白糖
1勺香醋1/3勺
1/3勺酱油1勺淀粉
半碗清水

做法

  • 1
    中国各种菜式做法大全之川菜《鱼香茄子》 - 秋实 - 秋实-环保材料:长茄子、葱姜蒜末


    调料:郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。

  • 2
    中国各种菜式做法大全之川菜《鱼香茄子》 - 秋实 - 秋实-环保将洗净的茄子去皮切成滚刀块。
  • 3
    中国各种菜式做法大全之川菜《鱼香茄子》 - 秋实 - 秋实-环保锅中倒少许油,将茄子块放入锅中煸软。
  • 4
    中国各种菜式做法大全之川菜《鱼香茄子》 - 秋实 - 秋实-环保不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出。
  • 5
    中国各种菜式做法大全之川菜《鱼香茄子》 - 秋实 - 秋实-环保调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。
  • 6
    中国各种菜式做法大全之川菜《鱼香茄子》 - 秋实 - 秋实-环保锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎爆出香味。
  • 7
    中国各种菜式做法大全之川菜《鱼香茄子》 - 秋实 - 秋实-环保再倒入豆瓣酱,炒出香味。
  • 8
    中国各种菜式做法大全之川菜《鱼香茄子》 - 秋实 - 秋实-环保倒入已炒过的茄子,翻炒几下。
  • 9
    中国各种菜式做法大全之川菜《鱼香茄子》 - 秋实 - 秋实-环保倒入调味汁翻炒。
  • 10
    中国各种菜式做法大全之川菜《鱼香茄子》 - 秋实 - 秋实-环保待汤汁变浓稠即可。
  • 11
    中国各种菜式做法大全之川菜《鱼香茄子》 - 秋实 - 秋实-环保特点:味道鲜美,营养丰富。
 
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