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中国各种菜式做法大全之川菜《水煮牛肉》  

2013-12-26 16:02:27|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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水煮牛肉

中国各种菜式做法大全之川菜《水煮牛肉》 - 秋实 - 秋实-环保

热乎乎红彤彤的的水煮牛肉上桌了,一开始觉得好像辣的受不了,有点不敢吃。但是一开吃就停不下来了。只要开吃就要不停的吃饭,或者不停的喝冷饮,简直过瘾极了。自己在家做的,放了好多肉呢,只不过都被豆芽盖住了。为了拍照我特意摆了一些肉片在豆芽上,结果老公说这是食堂的做法,55.食堂能吃到这么好吃的菜么。

用料

400克牛肉800克豆芽
半根红肠两小把(100克)青菜
5克淀粉1个蛋清
一头50克红辣椒
5克花椒1勺郫县豆瓣
2勺火锅料2勺生抽
1勺料酒1/2茶匙
适量鸡精适量胡椒粉
适量白芝麻

做法

  • 1
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮牛肉》 - 秋实 - 秋实-环保牛肉切大而薄的片,用蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉上浆。
  • 2
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮牛肉》 - 秋实 - 秋实-环保青菜、豆芽摘洗干净,红肠切片,红辣椒切段,蒜拍碎。
  • 3
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮牛肉》 - 秋实 - 秋实-环保锅中倒油,烧至温热,倒入肉片滑炒至变色,盛出。
  • 4
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮牛肉》 - 秋实 - 秋实-环保把锅洗干净,重新倒入适量的油,放入豆瓣酱、火锅底料小火炒香,炒出红油。
  • 5
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮牛肉》 - 秋实 - 秋实-环保倒入高汤或清水,煮开。
  • 6
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮牛肉》 - 秋实 - 秋实-环保倒入牛肉片大火煮10分钟。放入盐和生抽调味。
  • 7
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮牛肉》 - 秋实 - 秋实-环保下入红肠片。
  • 8
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮牛肉》 - 秋实 - 秋实-环保下入豆芽,煮1分钟。
  • 9
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮牛肉》 - 秋实 - 秋实-环保把青菜倒入,略烫。
  • 10
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮牛肉》 - 秋实 - 秋实-环保把青菜捞出,在容器下面垫底。
  • 11
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮牛肉》 - 秋实 - 秋实-环保青菜捞出后放入鸡精,把锅里的肉片连汤料一起盛出,把红辣椒花椒和白芝麻撒在牛肉上。
  • 12
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮牛肉》 - 秋实 - 秋实-环保锅洗净重新倒油,烧热后放入蒜炸香。
  • 13
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮牛肉》 - 秋实 - 秋实-环保把炸好的蒜和油一起浇在牛肉上。
 

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