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秋实-环保

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中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》  

2013-12-26 16:14:41|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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口水鸡

中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》 - 秋实 - 秋实-环保
 麻而不腻,清香浸人.酱椒鲜麻香辣的味道附着在鸡肉上散发出来,恰到好处地给味蕾以适度刺激,愈吃愈有滋味,令人回味!

用料

适量三黄鸡适量
适量适量
适量芝麻适量香葱
适量料酒适量
适量适量酱油
适量辣椒面适量白砂糖
适量鸡粉适量花椒
适量花生碎

做法

  • 1
    中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》 - 秋实 - 秋实-环保三黄鸡及调料
  • 2
    中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》 - 秋实 - 秋实-环保将收拾干净的三黄鸡斩块,用少许盐、葱姜腌15分钟左右,会化嫩肉质。
  • 3
    中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》 - 秋实 - 秋实-环保在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩。
  • 4
    中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》 - 秋实 - 秋实-环保煮好的鸡要立刻放到凉水里,最好是冰水里激一下。(这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂)
  • 5
    中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》 - 秋实 - 秋实-环保锅置火上油烧至6成热,放入葱姜蒜碎,爆出香味,关火,倒入辣椒粉,沉淀后沥出的油就是红油了。
  • 6
    中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》 - 秋实 - 秋实-环保将酱油、盐、糖、醋、鸡粉混合加入红油,搅拌均匀后,淋在鸡肉上面。(根据你自己的口味,可以配一些香菜,香葱,芝麻)
  • 7
    中国各种菜式做法大全之川菜《口水鸡》 - 秋实 - 秋实-环保特点:麻而不腻,清香浸人。
 
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