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中国各种菜式做法大全之川菜《私房辣子鸡》  

2013-12-24 14:25:00|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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私房辣子鸡

中国各种菜式做法大全之川菜《私房辣子鸡》 - 秋实 - 秋实-环保
 咸鲜爽辣,改良版非油炸。

用料

原料:鸡肉(建议鸡腿或者鸡翅)
配料:
香菇胡萝卜
青椒红椒
灯笼椒泡椒
姜片调料:
十三香
味精料酒
蒸鱼豉油

做法

  • 1
    中国各种菜式做法大全之川菜《私房辣子鸡》 - 秋实 - 秋实-环保鸡肉切块焯水。
  • 2
    中国各种菜式做法大全之川菜《私房辣子鸡》 - 秋实 - 秋实-环保青红椒切片,红辣椒斜切段,香菇切块,胡萝卜切片。
  • 3
    中国各种菜式做法大全之川菜《私房辣子鸡》 - 秋实 - 秋实-环保锅中放油煸炒肉,多煸炒一会,水分都煸炒出去,皮肉发黄了,这样省去油炸的步骤,放入干灯笼椒,泡椒,姜片,炒出香味。
  • 4
    中国各种菜式做法大全之川菜《私房辣子鸡》 - 秋实 - 秋实-环保放糖,十三香,料酒,蒸鱼豉油,炒均匀焖五分钟到十分钟分钟,要料酒和蒸鱼豉油有点干。焖全靠料酒和蒸鱼豉油,那样的肉特别香。
  • 5
    中国各种菜式做法大全之川菜《私房辣子鸡》 - 秋实 - 秋实-环保放入香菇,胡萝卜,继续炒。调入盐,放入青椒红椒,炒到断生放味精即可。
 
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