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中国各种菜式做法大全之川菜《麻婆豆腐》  

2013-12-24 12:58:33|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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麻婆豆腐

中国各种菜式做法大全之川菜《麻婆豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保

麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。

用料

适量北豆腐适量牛肉馅
适量蒜苗适量豆豉
适量适量
适量郫县豆瓣酱适量辣椒面
适量泡椒适量辣椒油
适量清水适量
适量鸡精适量生抽
适量水淀适量花椒粉

做法

  • 1
    中国各种菜式做法大全之川菜《麻婆豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保材料:北豆腐、牛肉馅、蒜苗

    调味:豆豉、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒面、泡椒、辣椒油、清水、盐、鸡精、生抽、水淀、花椒粉。

  • 2
    中国各种菜式做法大全之川菜《麻婆豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保豆腐切见方小块;姜蒜、蒜苗切末;豆豉切碎备用。
  • 3
    中国各种菜式做法大全之川菜《麻婆豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保豆腐凉水下锅加少许盐,中火煮开关火待用。(不捞出保持温度,成菜口感好)。
  • 4
    中国各种菜式做法大全之川菜《麻婆豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保锅置火上油加热,下入牛肉馅改小火煸炒至成金黄色。
  • 5
    中国各种菜式做法大全之川菜《麻婆豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保下入豆瓣酱、泡椒、胡椒粉、姜末、蒜末、辣椒粉同炒至牛肉上色。
  • 6
    中国各种菜式做法大全之川菜《麻婆豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保锅中加适量清水。
  • 7
    中国各种菜式做法大全之川菜《麻婆豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保放入豆腐,适量生抽、鸡精调味。
  • 8
    中国各种菜式做法大全之川菜《麻婆豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保煮3-4分钟,分次淋入水淀粉勾芡。
  • 9
    中国各种菜式做法大全之川菜《麻婆豆腐》 - 秋实 - 秋实-环保关火加入花椒粉、辣椒油,撒蒜苗即可。
 

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