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中国各种菜式做法大全之川菜《水煮鱼》  

2013-12-24 12:34:00|  分类: 营养美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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水煮鱼

中国各种菜式做法大全之川菜《水煮鱼》 - 秋实 - 秋实-环保

水煮鱼是川菜,但是来到淮北后,就改变了当初的味道,好象一个人一个做法,一个地区也就有自己的做法。叫入乡随俗吧。
我这个做法,配菜很多,口味麻辣鲜香。特别好吃。

用料

适量黑鱼适量蘑菇
适量豆芽适量青菜
适量粉丝适量火腿
适量腊肉适量辣椒丝
适量葱姜适量花椒
适量八角

做法

  • 1
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮鱼》 - 秋实 - 秋实-环保头骨切块,鱼肉片鱼片。
  • 2
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮鱼》 - 秋实 - 秋实-环保辣椒丝 花椒 葱姜 八角。
  • 3
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮鱼》 - 秋实 - 秋实-环保配菜,可以根据自己喜好,放莴笋也是很好吃,只是我家弟弟不吃莴笋。
  • 4
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮鱼》 - 秋实 - 秋实-环保鱼片用盐,胡椒粉,蛋清抓匀,淹渍十分钟后撒淀粉抓匀备用。
  • 5
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮鱼》 - 秋实 - 秋实-环保先用油小火炒葱姜八角,花椒,辣椒丝一半。倒入鱼头骨炒一会后,加入豆芽,蘑菇腊肉。炒均匀。
  • 6
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮鱼》 - 秋实 - 秋实-环保兑水烧开,用盐调味后,小火炖二十分钟入味。
  • 7
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮鱼》 - 秋实 - 秋实-环保捞出所有的料在盆里。
  • 8
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮鱼》 - 秋实 - 秋实-环保烫青菜,粉丝,火腿到粉丝比自己喜欢的稍微硬一点。
  • 9
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮鱼》 - 秋实 - 秋实-环保捞出放好。
  • 10
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮鱼》 - 秋实 - 秋实-环保大火烧滚,倒入鱼片,打卷就捞出。剩下的汤汁加味精调味。
  • 11
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮鱼》 - 秋实 - 秋实-环保汤汁倒在盆里,撒辣椒粉,花椒粉备用。
  • 12
    中国各种菜式做法大全之川菜《水煮鱼》 - 秋实 - 秋实-环保凉油炸香花椒干辣椒,出香味后捞出摆在盆里,剩下的油烧热浇在上面即可。
 

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